ストーリー
1. きっかけ
フィンランドに行った時、お店は早くに閉まり、家族でのんびり過ごすスタイルが凄くいいなあと思い、日本でもそんな働き方が出来ないか考える。

2. 出会い
タイ旅行で、トゥクトゥクに乗ったら、希望とは違うレストランに着く。縁を感じてトゥクトゥクについて調べていたら、キッチンカーを発見。今度は、キッチンカーが栄えているNYに急遽行く事にしたが、キッチンカーがあまり出ていない時に行ってしまい、また縁を感じる。

3. 想い
石巻という震災で津波の被害があった場所が地元。上京して出来た友人達が、石巻の郷土料理を喜んでくれたのを思い出し、石巻の手間暇かけた『食』を伝える事が1番石巻の良さが伝わるんじゃないかと考えだす。

4. 始まり
おばあちゃんが石巻の畑で育てた赤しそで、手間暇かけて作った『しそジュース』と丁寧に煮こぼして作った『オレンジピール』を使ったシロップをメインにかき氷のキッチンカーをはじめる。
