fuwariの秘密基地とは？
2017年にfuwariというキッチンカーを夫婦でスタート。
2019年にキッチンカーの仕込み場をお店としてfuwariの秘密基地をopenしました！
夏はカキ氷、冬はクレープのお店です。
※カキ氷はイートインのみの予約制になります。
ニュースと営業時間
fuwariの秘密基地とは？
2017年にfuwariというキッチンカーを夫婦でスタート。
2019年にキッチンカーの仕込み場をお店としてfuwariの秘密基地をopenしました！
夏はカキ氷、冬はクレープのお店です。
※カキ氷はイートインのみの予約制になります。
ストーリー
1
フィンランドに行った時、お店は早くに閉まり、家族でのんびり過ごすスタイルが凄くいいなあと思い、日本でもそんな働き方が出来ないか考える。
2
タイ旅行で、トゥクトゥクに乗ったら、希望とは違うレストランに着く。縁を感じてトゥクトゥクについて調べていたら、キッチンカーを発見。今度は、キッチンカーが栄えているNYに急遽行く事にしたが、キッチンカーがあまり出ていない時に行ってしまい、また縁を感じる。
3
石巻という震災で津波の被害があった場所が地元。上京して出来た友人達が、石巻の郷土料理を喜んでくれたのを思い出し、石巻の手間暇かけた『食』を伝える事が1番石巻の良さが伝わるんじゃないかと考えだす。
4
おばあちゃんが石巻の畑で育てた赤しそで、手間暇かけて作った『しそジュース』と丁寧に煮こぼして作った『オレンジピール』を使ったシロップをメインにかき氷のキッチンカーをはじめる。
かき氷
定番メニューはキッチンカーからお子様の声をききながら改良してきたメニューです。
具材、シロップ、練乳、全て手作りになります。
しそみるく
750円
※全て税込価格になります
はちみつ練乳いちご
750円
※全て税込価格になります
はちみつレモン
750円
※全て税込価格になります
ミルクティー
750円
※全て税込価格になります
レモンティー
750円
※全て税込価格になります
キャラメルみるく
750円
※全て税込価格になります
はちみつ練乳抹茶
800円
※全て税込価格になります
【限定メニュー】
キッチンカーでお知り合いになった農家さんの季節の果物を使って作った、素材を活かした手作りシロップです。シンプルなかき氷と『あれやこれや』作ったかき氷！限定は2種類あります。
クレープ
※クレープはテイクアウトのみになります。
小さなお子様とお連れ様はイートインOKです。
シナモンロール風クレープ
『生地』
シナモンとカルダモン
『トッピング』
カスタードクリーム/リンゴンベリーソース/
メレンゲクッキー
アイシングがたっぷりかかったアメリカのシナモンロールとは違いシナモンとカルダモンを使ってシンプルに焼き上げた生地です。北欧の果物、リンゴンベリーを添えて。
ルーネベリタルト風クレープ
『生地』
ジンジャークッキー
『トッピング』
ホイップクリーム/ラズベリーソース/
ラズベリーのメレンゲ
生地にはカルダモンとジンジャークッキーが練り込まれています。
ムスティカクッコ風クレープ
『生地』
ライ麦
『トッピング』
ヨーグルトクリーム/ブルーベリーソース/
ブルーベリーのメレンゲ
北欧では魚や肉や果物ソースをライ麦の生地で包んで食べます。北欧の家庭での手作りおやつ『ムスティカクッコ』 をイメージして作りました。
カレリアパイ風クレープ
『生地』
ライ麦
『トッピング』
ミルクがゆ/たまごフィリング/ディル
カレリアパイはフィンランド東部のカレリア地方の郷土料理でSaimaa湖水地方がカレリアパイの発祥地です。丁寧に作ったおかゆは身体にも心にも優しい味です。小さなお子様の朝ごはんやおやつにおすすめです。
おすすめの欧風チーズケーキ！！
生地とトッピング
『生地』ALL￥500
ライ麦/ジンジャークッキー/シナモン
『トッピング』
欧風チーズケーキ(￥100）/ミルクがゆ(￥100）/
たまごフィリング(￥50）/メレンゲクッキー(￥100/3個）
『クリーム』ALL￥50
ヨーグルトクリーム/カスタードクリーム/ホイップクリーム
『ソース』ALL￥50
ラズベリーソース/ブルーベリーソース/リンゴンベリーソース
※全て税込価格になります
定番メニュー
・チョコバナナクリーム(￥600）
・アップルシナモンクリーム(￥600）
・ハチミツレモンクリーム(￥600）
・塩キャラメルクリーム(￥600）
・シンプルバターシュガー(￥450）
・塩キャラメルバターシュガー(￥500）
・アップルバターシュガー(￥550）
・ラムレーズンバターシュガー(￥550）
・レモンバターシュガー(￥550）
・やきいもラテ(￥600）
・ジャーマンポテト(￥600）
・ラタトゥイユ(￥600）
ドリンクメニュー
・ホットコーヒー（leaves coffe) 500円
・ホットティー（マリアージュフレールのマルコポーロ） 500円
※全て税込価格になります
fuwariのグッズ
DRESSSEN×fuwari
腰巻エプロン
￥9,680（税込）
DRESSSEN × fuwari 腰巻エプロンです。
W70cm×H63cm
ONE SIZE
MADE IN JAPAN
COTTON 100%
日本製なので、しっかりした生地と縫製です。繰り返し洗う事で風合いが良くなり、ヴィンテージ感が楽しめます。長さもお洒落な長さで横に巻いて私服で使うのもオススメです。
DRESSSEN×fuwari
オリジナルエプロン
￥7,480（税込）
DRESSSEN × fuwari オリジナルエプロンです。
W60cm×H80cm
ONE SIZE
MADE IN JAPAN
COTTON 100%
日本製なので、しっかりした生地と縫製です。繰り返し洗う事で風合いが良くなり、ヴィンテージ感が楽しめます。
DRESSSEN×fuwari
トートBAG
￥13,200（税込）
DRESSSEN × fuwariトートBAGです。
W36cm×H30cm×D19cm
ONE SIZE
MADE IN JAPAN
COTTON 100%
マチが深く奥行きがあるので、荷物が沢山入ります。色もグレージュで新作カラーになります。
fuwari
しそみるくトートBAG
￥2,200（税込）
fuwariしそみるくミニトートBAGです。
W28cm×H18cm×D85cm
持ち手W25cm×H28.5cm
COTTON 100%
お財布やハンカチが入る小さなBAG。
ちょっとしたお買い物に便利です。
生成りのキャンバス生地です。
fuwari
キッチンカートートBAG
￥2,750（税込）
fuwariオリジナルトートバックです。
W36cm×H37cm×D11cm
持ち手W25cm×H56cm
COTTON 100%
持ち手が肩に掛けられる長さなのでとても使いやすいです。生成りのキャンバス生地です。
お店と予約
fuwariの秘密基地
〒158-0096
東京都世田谷区玉川台1-12-8GranDuo用賀II 102
102 GranDuo YogaⅡ 1-12-8 Tamagawa-dai Setagaya-ku Tokyo
※営業日はカレンダーをご確認ください
注意事項
夏季(6月から10月)のカキ氷は予約制でイートインのみ、
冬季(11月から5月)のクレープは予約不要でテイクアウトのみで営業しています。
かき氷のご予約
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LINEに登録して頂くとタイムライン(LINEVOOM)で
その時のメニューが見れます。
ご予約方法はLINEメッセージで流れてきます。
ご予約最大3名様まで
※クレープのご予約は出来ません！
fuwariの『気になる』
藝大出身の、アパレル勤務を経てかき氷とクレープの店を営む店主が今気になるモノやコトを紹介していきます！
駄文
駄洒落や掛け言葉が好きで、よく口にしては失笑を買っている。くだらないことや馬鹿にされて笑われるようなことに興味がある。
「駄」とはそもそも馬に載せて運ぶ荷物のことで、駄馬とは荷馬のこと。荷馬は乗用の馬よりも価値の低いものと見なされたことから、「駄」にはつまらない、価値の無いもの、という意味ができたという。
第一次世界大戦の戦火にあえぐ20世紀初頭のヨーロッパで、一つの前衛芸術運動がおこった。
その運動は伝統的な芸術を拒絶し、無意味で不合理な表現を特徴とする反芸術主義という考えのもと、世界中の都市で流行し、「ダダイズム」と呼ばれた。
日常的なありふれた工業製品を芸術作品として提示したり、全く意味のない文字の羅列を詩として発表したりすることで、作者の特権性や芸術の価値を馬鹿にして無意味なものにする狙いがあった。
「ダダ」の由来は諸説あるが、フランス語の「木馬」の幼児語からという説がある。
この「馬」に関する奇妙な一致を考えることは意味のあることでは無いかもしれないが、人生を楽しむことにとって決して無駄ではないと信じている。
